Zeytinyağlı bamya, Akdeniz mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Taze bamyaların zeytinyağı, limon suyu ve hafif baharatlarla lezzetlendiği bu tarif, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin favorisi olacak. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün arayanlara ideal bir seçenek sunar. Sebze yemekleri arasında yer alan zeytinyağlı bamya, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların özenle pişirilmesiyle hazırlanan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, bamyaların zeytinyağı ve doğal baharatlarla harmanlanmasıyla ortaya çıkar. Limon suyu eklenmesiyle tazelik katılan bu yemek, soğuk servis edilebilir ve yanında yoğurtla servis edildiğinde tadı daha da artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Bamyaları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber, şeker ve suyu ekleyin. Karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Soğuyunca servis edin, yanında yoğurtla daha leziz olacaktır.

Püf Noktaları

Bamyaların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Özellikle pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin, aksi takdirde bamya çok yumuşak olabilir. Ayrıca, limon suyunu pişirme sonrasında ekleyerek daha taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Dilerseniz tarifin içine haşlanmış nohut veya et ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamyayı, yoğurt, pilav veya taze bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kırmızı biber ve domates salçası ile yapılan yoğurtlu mezelerle uyum sağlar.