Zeytinli hamursuz börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça pratik ve hızlı olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak sunulmasıyla ön plana çıkıyor. Zeytinlerin aroması ve çıtır hamurun birleşimi sayesinde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim.

Tarife Giriş

Zeytinli hamursuz börek, yufka yerine özel bir hamur ile hazırlanan ve içi zeytinle doldurulan nefis bir atıştırmalık türüdür. Bu tarifte, zeytinler tuzlu ve baharatlarla harmanlanarak lezzetlendirilir. Hamur sıfırdan hazırlansa da, dilediğiniz takdirde marketten hazır hamur da kullanabilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık için ideal bu tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için oldukça uygun bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kabın içinde yoğurun.
• Hamur ideal kıvamda olana kadar yoğrulmalı, üzeri örtülerek 10 dakika dinlendirilmelidir.
• Dinlenen hamuru açarak ince bezeler halinde kesin.
• Doğranmış zeytinleri, pul biber ve kekik ile karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamur bezelerini açıp zeytin harcını ortalarına gelecek şekilde yerleştirin ve kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak öncesinde yumurtayı çırpıp üzerlerine sürerek güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurunuzu açarken dikkatli olun; çok ince yapmamaya çalışın, aksi halde daha kolay yırtılabilir. Zeytinlerin tuz oranına dikkat etmeli, gerekirse tuzu az kullanmalısınız. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, bu çıtır bir dış yüzey elde etmenize yardımcı olacaktır. Tamamen soğumadan servis ederseniz, iç harcı daha iyi hissedilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli zeytinli böreği, yoğurtlu soslar veya zeytinyağlı mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.