Tavşan yahnisi, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak dikkat çeker. Yumuşak bir et yapısına sahip tavşan eti, zengin baharatların ve sebzelerin eşliğinde pişirilerek adeta bir lezzet şöleni sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tavşan yahnisi tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu doyurucu yemeğin püf noktalarını keşfedin!

Tarife Giriş

Tavşan yahnisi, önce tavşan etinin baharatlarla marine edilmesiyle başlanır. Ardından sebzeler eklenip kaynatılarak pişirilir. Zamanla yavaş pişirme yöntemi ile etin yumuşaklığı arttırılır ve tüm tatlar birbirine geçer. Sonuç olarak aromalı ve zengin bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 adet tavşan (1.5 kg)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 litre su veya kemik suyu
• 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Tavşan eti parçalanır ve bir kapta tuz, karabiber, kekik ile marine edilir.
• Soğanlar yemeklik doğranır, zeytinyağında kavrulur.
• Kavrulan soğanlara sarımsak, havuç ve patates eklenip kısa süre sote edilir.
• Marine edilmiş tavşan parçaları eklenir, salça ile birlikte 5 dakika kavrulur.
• Defne yaprağını ekleyip suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin.
• Yemek piştikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tavşan yahnisi yaparken etin yumuşak olması için mümkünse yavaş ve kısık ateşte pişirme yöntemi tercih edilmelidir. Ayrıca baharatların ve sebzelerin lezzetlerinin yemeğe tam olarak geçmesi için malzemeleri dikkatlice seçin ve marine süresine özen gösterin. Yemeğin yanında sıcak ekmek sunarak lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavşan yahnisi, yanında haşlanmış sebzeler, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile damak tadınıza ferah bir dokunuş katabilirsiniz.