Tarife Giriş

Bulgurlu köfte tarifi, kıyma ve ince bulgurların harmanlandığı, baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek seçeneği sunar. Izgara veya fırında pişirilerek hazırlanabilen bulgulu köfte, genellikle sebzelerle birlikte servis edilmektedir. Besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir öğün için ideal bir tercih olacaktır. Şimdi, adım adım bulgulu köftenizi nasıl yapacağınızı öğrenin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı domates salçası
• Yarım demet maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• İlk olarak bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 15 dakika boyunca şişmeye bırakın.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri eşit bir şekilde yoğurun. Karışımın kıvamı homojen olmalıdır.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Izgara veya fırında, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• İsteğe göre yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgulu köfte yaparken, bulgurların yeterince şiştiğinden emin olun. Eğer harç fazla kuru gelirse, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Köftelerin iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Pişirme süresine dikkat edin; köfteler fazla pişerse sertleşebilir. Ayrıca, bu köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgulu köfte, yoğurtlu sos, yeşil salata veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, nar ekşili sos ile de servis edebilirsiniz.