Sardalya izgara, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sardalyalar, ızgara yapıldığında mükemmel bir tat ve doku kazanır. Üzerine sıkılan limon suyu ve yanındaki mezelerle zenginleştirilmiş olarak servis edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarife göz attığınızda, pratik yapılışı ve lezzeti ile hemen denemek isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Sardalya izgara tarifimizde, taze sardalyaları basit malzemeler ile hazırlayıp nefis bir lezzet elde edeceksiniz. Sardalyalar, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edilir. Daha sonra ızgarada pişirilerek altın rengi alması sağlanır. Yanında salata ve limon dilimleri ile sunulduğunda etkileyici bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze sardalya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Taze sardalyaları iyice temizleyin ve içini açın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Bu karışımla sardalyaları marinedin ve 15 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve sardalyaları yerleştirin.
• Her bir tarafını yaklaşık 7-8 dakika pişirin, altın rengi aldıklarında servise hazırdır.
• Izgara sardalyaları, limon dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sardalya yaparken, taze balık seçimi çok önemlidir. Balıkların gözleri parlak olmalı ve dış yüzeyi kaygan görünmelidir. Marine süresi, balığın lezzetini artırır; ancak çok uzun bırakmamaya dikkat edin. Izgarayı yeterince iyi ısıtmanız, sardalyaların yapışmadan pişmesini kolaylaştırır. Yanında gelen salata ile günün her saatinde hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sardalyanın yanında yeşil salata, roka, nar ekşili soğan ve limon suyu ile hazırlanan soslar iyi gider.