Biga'nın meşhur susamlı kurabiyesi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday bir lezzet. Bu tarif, çay ile mükemmel uyum sağlayan, hafif çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacak. Susamın zengin aroması ve kıtırlığı, bu kurabiyelere eşsiz bir tat katıyor. Kendi mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif sayesinde, sevdiklerinize sıcak bir çay eşliğinde sunabileceğiniz lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Susamlı Biga kurabiyesi tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Taze malzemelerle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, öncelikle tereyağı ve şekerin krema haline getirilmesiyle başlar. Ardından un ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur. Son olarak, hamur küçük parçalar halinde şekillendirilip susama bulandıktan sonra fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan kurabiyeler, kahve veya çay ile harika bir şekilde servis edilebilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 125 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• İsteğe bağlı olarak tuz (bir tutam)
• Susam (üzerine serpmek için)

Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kabın içinde krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun ve homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içerisinde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamur toplarını önce suya batırın, sonra susama bulayın.
• Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve çay ile servis edin.

Püf Noktaları

Kurabiye hamurunuzun daha lezzetli olması için tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanmalısınız. Susamı kızartmadan kullanmanız, kurabiyenin fırın çıkışında daha çıtır olmasını sağlar. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside bekletmeniz, içinin yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, hamur toplarını fazla büyütmemeye dikkat edin; aksi takdirde, pişme süresi uzayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kurabiyeleri çay, kahve veya süt ile servis edebilir, yanında çeşitli peynir çeşitleriyle sunarak lezzetli bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.