Koyun eti güveç, Türk mutfağının en özgün ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu zengin yemek, kokulu baharatlar ve taze sebzelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulabilecek, zengin bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. Geniş bir aile sofrasında paylaşabileceğiniz bu yemek, hem göz dolduracak hem de sofralarınıza lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Koyun eti güveç, kuşbaşı doğranmış koyun etinin sebzelerle birlikte yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir ana yemektir. Öncelikle etler ve sebzeler bir güveçte bir araya getirilir, üzerine baharatlar eklenir ve yavaş ateşte pörtlenecek şekilde pişirilir. Bu yöntem, etin yumuşaklığını artırırken, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine olanak tanır. Sıcak olarak servis edilen bu lezzetli güveç, pilav veya ekmekle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı koyun eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Soğanları Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir güveçte ısıtın ve soğan ile sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Koyun etini ekleyin ve yüksek ateşte rengi değişene kadar soteleyin.
• Kesilmiş havuç, patates ve domatesi ekleyin.
• Tüm baharatları ve et suyunu ekleyin, karıştırın.
• Defne yaprağını koyun ve güveç kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 2 saat boyunca pişirin.
• Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Koyun eti güveç yaparken etin yumuşaklığı için taze ve kaliteli koyun eti seçmeye dikkat edin. Aksi takdirde sonuç istediğiniz gibi olmayabilir. Aynı zamanda etin pişme süresini gerektiği kadar uzatmak, lezzetin açığa çıkmasını sağlar. Baharatları fazla koymaktan çekinmeyin; zira baharatlar yemeğin temel tatlarını belirler. Güveci hazırlarken üzerine bir miktar su eklemeyi unutmayın, bu sayede et kuruyup sertleşmeyecek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Koyun eti güveç, pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.