Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve hafif şerbeti ile damakları şenlendirir. İrmik ile yapılan bu tatlı, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilir. İçerdiği doğal malzemeler sayesinde hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Şerbeti ise, tatlıya ekstra bir tat katarken, üzerine serpilecek kokos veya fıstıklarla görsel bir şölen yaratır. Revani tarifi, sadece lezzetiyle değil, yapımının kolaylığıyla da öne çıkar.

Tarife Giriş

Revani tarifi, irmik ve un karışımı ile hazırlanan yumuşak bir kekin, şeker şerbet ile ıslatılmasıyla elde edilen bir tatlıdır. Tarifin temeli, taze malzemelerle harmanlanan bir hamur sınıfını içerir ve pişirme işlemi sonrasında üzerine tatlı bir şerbet dökülerek, günlerce tazeliğini koruyan bir lezzet sunar. Revani, genellikle üzeri hindistancevizi veya fıstık ile süslenmiştir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)
• Hindistancevizi veya Antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın.
• Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Yağladığınız dikdörtgen bir kalıba karışımı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak revani üzerine şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
• Üzerini hindistancevizi veya Antep fıstığı ile süsleyin ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Revani yaparken şerbetin sıcak olması ve tatlının da sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar. Eğer tatlınızı daha aromatik hale getirmek isterseniz, şerbetin içine birkaç damla portakal veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, revaniyi dilimlemeden önce tamamen soğumasını beklemek, daha düzenli kesmenize yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani'nin yanına Türk kahvesi veya nane çayı iyi bir seçim olabilir.