Çatal Peyniri, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Anneannelerimizin özel tarifleri arasında yer alan bu peynir, kendine has tadı ve kıvamıyla sofralarınızı süsleyecek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Çatal Peyniri, özellikle kahvaltılarda ve meze olarak sunumda tercih edilmektedir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Çatal Peyniri tarifinizle misafirlerinizi etkilemek ve bu geleneksel lezzeti tanıtmak için harika bir fırsat!

Tarife Giriş

Çatal Peyniri, sütün natural fermantasyonu ile elde edilen, kendine has bir tada sahip bir peynir çeşididir. Tarifimizde, sütten Çatal Peyniri yapmak için gerekli olan malzemeleri ve adım adım uygulama yöntemlerini öğrenebilirsiniz. Çatal Peyniri, zengin protein içeriği ve hafif ekşi tadıyla kahvaltılarda, salatalarda ve mezelerde kullanabileceğiniz mükemmel bir lezzet sunar. Bu tarif, ev yapımı peynir sevenler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı tuz
• 1/2 çay bardağı sirke
• Biraz taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye sütü koyun ve kaynatın.
• Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin.
• Soğuyan süte yoğurdu ve sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Karışımı 1-2 saat bekletin, bu süre içinde peynir üstünde birikmeye başlayacaktır.
• Tülbent veya ince bir bezle peynir suyunu süzün ve peyniri bir kalıba yerleştirin.
• Peynirin üzerine tuzu ekleyin, daha sonra 24 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çatal Peyniri yaparken, süt kalitesi önemlidir, taze ve doğal süt kullanmaya özen gösterin. Sütün kaynaması sırasında sürekli karıştırarak sütü yakmamaya dikkat edin. Peynirinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, süzme süresini kısaltabilirsiniz. Ayrıca, peyniri hazırladıktan sonra dinlendirmeyi unutmayın, böylece lezzeti daha da yoğunlaşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çatal Peyniri, taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ve baharatlar ile sos olarak da kullanılabilir.