Tarife Giriş

Bu tarif, taze Çanakkale sardalyalarının nefis bir marinada dinlendirilip, fırında pişirilerek hazırlandığı pratik bir lezzettir. Sardalyaların yanında zeytinyağı, sarımsak ve limonla yapılan marinasyon, balığın doğal tadını ön plana çıkarır. Servis edilmeden önce taze yeşillikler ile süslenerek sunulması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze Çanakkale sardalyası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limon (su ve rendesi)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 4 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Sardalyaları iyice temizleyin ve bir kenara alın.
• Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve rendesini, tuz, karabiber, pul biber ve taze kekiği karıştırın.
• Sardalyaları hazırladığınız marinada en az 10 dakika bekletin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve sardalyaları yerleştirin.
• Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirip, yarım su bardağı suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sardalyaları marine ederken en az 10 dakika bekletmek, balığın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, fırında pişirme süresi balıkların tazeliğine bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişerken dikkatli olun. Sardalyaların üzerini alüminyum folyo ile kaplar ve bu sayede içlerinin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sardalyalarınızı yanında roka salatası, limon dilimleri ve dilimli ekmekle sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos veya tahinli soslar ile de servis yapılabilir.