Tarife Giriş

Çanakkale Böreği, ince ve çıtır hamur tabakalarının arasına yerleştirilen lezzetli iç harcı ile yapılır. Genellikle beyaz peynir, maydanoz ve zeytinyağı ile hazırlanan iç malzemesi, böreğe zengin bir tat katar. Önce hamur yoğrulur, ardından açılarak iç harcı ile sarılır ve fırında altın sarısı olana dek pişirilir. Bu tarifin pratik ve lezzetli olması, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek seçeneği sunar.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz (doğranmış)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 200 gram margarin (eritilmiş)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru bezeler halinde ayırın ve ince açın.
• Hamurun üzerine eritilmiş margarini sürün.
• İç harcı için beyaz peynir ve maydanozu karıştırın, hamurun üzerine serin.
• Hamuru sıkıca sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, bu sayede daha çıtır bir doku elde edersiniz. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz ancak fazla su bırakmamasına özen gösterin. Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın, böylece kurumasının önüne geçersiniz. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, böreği fazla pişirirseniz sertleşebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çanakkale Böreği yanında yoğurt, ayran veya taze demlenmiş çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.