Tarife Giriş

Bozcaada Kabak Çiçeği Dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harcıyla doldurulup pişirilmesiyle yapılır. Tarife zeytinyağı, pirinç, taze otlar ve baharatlar eklenerek harika bir lezzet elde edilir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olan bu dolma tarifi, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 16 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı taze nane
• 1/2 çay bardağı maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe açarak içini boşaltın.
• Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Taze otları ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• İç harcı, kabak çiçeklerinin içine doldurulana kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olduğundan emin olun. Dolma harcını hazırlarken pirinci önceden yıkayıp suyunu süzmek, lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresinde dikkatli olun; dolmaları fazla pişirirseniz harcın suyu çıkabilir. Nar ekşisi ile tatlandırmak, dolmaya harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytinyağlı salata, limon dilimleri