Tarife Giriş

Balık köftesi, taze balık ve baharatların mükemmel uyumuyla yapılan, lezzetli ve hafif bir yemektir. Bu tarif, balığı sevmeyenlerin bile favorisi olacak kadar lezzetli. Fırında veya tavada pişirerek hazırlayabileceğiniz bu köfte, hem sağlıklı hem de pratik bir yemektir. Yanında hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram levrek fileto
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle levrek filetosunu bir kasede iyice ezerek püre haline getirin.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.
• Yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurun.
• Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartmaya başlayın.
• Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık köftesi yaparken en önemli püf noktalardan biri, balığın taze olmasıdır. Ayrıca, karışımı fazla yoğurmamak köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Eğer isterseniz, köftelerin içine rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de değişik bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarsanız, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık köftetizi yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile sunmak, lezzeti artıracaktır.