Balık köftesi, taze balığının ve çeşitli baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Ağızdaki yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Bu köfteleri, yazın hafif bir yemek alternatifi olarak sunabilir veya bir davet sofrasının gözdesi haline getirebilirsiniz. Tarife göz atarak bu lezzeti evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Balık köftesi, taze balığın kıyma haline getirilerek baharatlar ve ek malzemelerle harmanlanmasıyla yapılan bir lezzettir. Öncelikle balığı temizleyip, derisiyle birlikte ince doğrayarak bir kapta baharatlar ve ek malzemelerle karıştırıyoruz. Sonrasında yuvarlak köfteler elde ederek, kızartma işlemi için hazırlıyoruz. Kızaran köfteler, muhteşem bir sos eşliğinde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık filetosu
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Taze balık filetolarını ince doğrayın veya bir mutfak robotunda çekin.
• Doğranmış balığı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı olana kadar her iki tarafını da kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak şekilde servis yapın.

Püf Noktaları

Balık köftesi hazırlarken, taze balık kullanmak köftelerin lezzetini artıracaktır. Baharat ve malzeme oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha sağlıklı olması için fırında da pişirebilirsiniz. Kızartırken yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun, böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık köfteleri, limon sosu, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile harika uyum sağlar. Yanında mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.