Ahtapot kavurma, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olan enfes bir yemektir. Taze ahtapotun baharatlar ve sebzelerle birleşimiyle hazırlanan bu tarif, denizden sofranıza gelen eşsiz bir lezzet sunuyor. Deneyerek bu sağlıklı ve doyurucu yemeğin tadını çıkarabilir, konuklarınıza unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ahtapot kavurma, taze ahtapotun zeytinyağı ile sotelenip, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlandığı pratik bir tariftir. Ahtapotun yumuşak dokusu ve lezzetli aromalarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Yanında pilav ya da yeşil salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 1 kg ahtapot
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Ahtapotu temizleyip, bol su ile haşlayın. Yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ahtapot pişerken, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip, sos iyice özleşene kadar pişirin.
• Haşlanan ahtapotları küçük parçalara kesin ve tavaya ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıp, tüm malzemeleri karıştırın.
• Servis etmeden önce limon suyu sıkın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ahtapotun daha yumuşak olması için haşlama işlemini doğru şekilde yapmalısınız; aşırı pişirmemeye dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife, pilav, yeşil salata veya zerdeçal ile hazırlanmış bulgur pilavı eşlik edebilir.