Tarife Giriş

Lezzet Dolu Kabak ve Patlıcan Güveci tarifi, taze sebzelerin en güzel halleriyle buluştuğu, zengin aromasını doğal baharatlarla pekiştiren bir yemektir. Bu güveçte, kabak ve patlıcan, domates sosu ile birleşerek fırında mükemmel bir lezzet yakalar. Sebzelerin besleyici özellikleriyle dolu olan bu yemek, hem vejetaryen dostu hem de hafif bir öğün arayanlara hitap eden bir tarif sunuyor. Kolay hazırlanması ve pratikliği ile mutfakta kısa zamanda lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 Su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayın ve kabakları ile patlıcanları küp küp doğrayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Doğranmış kabak ve patlıcanları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesleri soyup doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ilave edin, karıştırın.
• Karışımı bir güveç kabına aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Güvecin daha da lezzetli olması için sebzeleri fırınlamadan önce bir süre tuzla ovun. Bu, sebzelerin suyunu salmasını sağlar ve lezzetlerinin yoğunlaşmasına yardımcı olur. Ayrıca, taze otlar ile tatlandırdığınızda, yemeğin aroması zenginleşir. Güvecin üzerinde bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek fırına vermek, lezzeti katlıyor. İsterseniz pişirme süresinin sonuna doğru üzerini kapatıp biraz daha bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli güveç, yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca bir dilim ev yapımı ekmek, yemekteki lezzetleri tamamlayacaktır. Çeşitli yeşilliklerden yapılan bir salata ile birlikte sunulduğunda sofranızı daha da zenginleştirebilir.