Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının en gözde mezelerinden biridir. Yumuşak kabak çiçeklerinin içine doldurulan lezzetli harç, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilir. Doğal ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem sağlıklı hem de damak zevkinize hitap eden bu tarif ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması yapmak için önce kabak çiçeklerini dikkatlice temizleyin. Ardından, iç harcı hazırlamak için pirinç, soğan, domates ve baharatları karıştırın. Harcı kabak çiçeklerine doldurduktan sonra, zeytinyağı ile birlikte pişirin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz. Hem göze hem de lezzete hitap eden bu tarif, özel günler için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini dikkatlice temizleyin ve içlerini açın.
• İlk olarak, soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve naneyi de ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
• Maydanozu ekleyin ve harmanlayın, ardından iç harcı soğumaya bırakın.
• Ilık harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun ve uçlarını kapatın.
• Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz yanına yoğurt ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmasının en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini seçerken taze ve diri olanlarını tercih etmektir. Ayrıca iç harcının çok sıkı olmaması, dolmaların pişerken açılmasını engelleyecektir. Pişirme süresi, kabak çiçeklerinin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olur, dolayısıyla pişirdikten sonra bekletmeden sunmakta fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu soslar, zeytinyağlı meze tabağı ve beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.