Tarife Giriş

Avlu tavuğu güveç, taze sebzeler ve özel baharatlarla tatlandırılmış tavuk etinin yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Güveçte pişirilen bu yemek, lezzetini ve aromasını tüm malzemelerden alarak doyurucu bir seçenek oluşturur. İster ana yemek olarak, isterseniz misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif. Bu tarif sayesinde hem damakları hem de gözleri şenlendirebilirsiniz. Kolay hazırlanmasıyla da mutfakta fazla vakit harcamadan lezzetli bir yemek sofralarınıza gelecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg avlu tavuğu (parçalanmış)
• 3 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

• 1. Avlu tavuğunu parçalara ayırın ve zeytinyağında kızartın.
• 2. Kızaran tavuk parçalarını bir kenara alın.
• 3. Aynı tavada soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• 4. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika sote edin.
• 5. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• 6. Tavuk parçalarını geri ekleyin ve üzerini örtecek kadar tavuk suyu ekleyin.
• 7. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• 8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
• 9. Piştikten sonra bezelyeyi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• 10. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken tavuk etinin yavaş pişmesi için uygun bir güveç tercih etmelisiniz. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte doğramak, pişirme süresinin dengeli olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme sırasında biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Gerektiğinde suyunu eklemeyi unutmayın ki yemek kurumasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Avlu tavuğu güveci, yanında sıcak bir ekmekle, pirinç veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ve yoğurt ile daha da zenginleştirebilirsiniz.