Cevizli börek, Çanakkale mutfağına özgü kıyır kıyır dokusu ve lezzeti ile gönülleri fethediyor. Bu tarif, düğünlerden bayram sofralarına kadar her zaman sevilerek tüketilen bir atıştırmalık. Özel günlerinizde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Ceviz ve yufka birleşimi ile hem hafif, hem doyurucu bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Cevizli börek, incecik yufkaların arasına ceviz ve tereyağı konularak yapılan, fırında altın rengi alana kadar pişirilen bir lezzet. Bu tarifte, öncelikle yufkalar yayılarak iç harcı hazırlanır. Cevizler, tereyağı ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlarla harmanlandıktan sonra yufkaların içine yerleştirilerek sarılır. Fırında pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bir tat sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle ceviz içlerini ince bir şekilde kıyın.
• Tereyağını eritip, su ve tuz ile karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine tereyağı karışımından sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
• Kıyılmış cevizleri yufkanın ortasına serin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve isterseniz dilimleyin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Cevizli börek yaparken yufkaların kıyır kıyır olması için tereyağını bol kullanmak önemlidir. Yufkaları hazırlarken dikkatli sararsanız, böreğiniz fırında güzelce kabarır. İsterseniz iç harca biraz toz şeker veya tarçın ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Böreği pişirdikten sonra fırından aldığınızda dinlendirin, böylece dilimlemesi daha kolay olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli börek, çay saatlerinde, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla mükemmel bir uyum sağlar.