Kelle Paça Pilavı, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, bol protein içeriği ile sağlıklı bir seçenektir. Sıcak servis edilen pilav, kelle ve paça ile harmanlanarak zengin bir tat profili sunar. Bu tarifimizde, Geleneksel Kelle Paça Pilavı nasıl hazırlanır, adım adım öğrenin ve sofralarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Kelle Paça Pilavı, öncelikle kelle ve paça etlerinin haşlanmasıyla başlar. Haşlanan etler daha sonra didiklenir ve sıcak et suyu ile birlikte pirinçle pişirilerek, lezzetli bir pilav oluşturulur. Zengin aroması ve besleyici özelliği ile dikkat çeken bu tarife hayran kalacaksınız.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 adet kelle
• 1 adet paça
• 2 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Yapılışı

• Kelle ve paçayı bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Haşlanan etleri süzün ve soğuyunca didikleyin.
• Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Et suyu ve didiklenmiş etleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Pilavı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan alın, demlenmeye bırakın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken etleri haşlarken üzerindeki köpükleri almak, yemeğin tadını artıracaktır. Pirinci önceden sıcak suda bekletmek, daha lezzetli bir pilav elde etmenize yardımcı olur. Demlendikten sonra pilavı karıştırmayın, böylece taneleri dağılmaz. Servis yaparken üzerine kuru nane serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelle Paça Pilavı, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.