Hamsi pilavı, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsi ile hazırlanan bu enfes pilav, zengin aroması ve besleyici içeriği ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Özellikle balık severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Karadeniz'in taptaze hamsilerini, pirinç ve çeşitli baharatlarla bir araya getirerek hem göze hem damağa hitap eden bir yemek ortaya çıkarıyoruz.

Tarife Giriş

Hamsi pilavı, taze hamsi balıklarıyla yapılan, içinde pirinç ve çeşitli baharatların bulunduğu bir yemektir. Öncelikle hamsiler temizlenir ve marinat edilir. Daha sonra pirinç, soğan ve baharatlar ile birlikte pişirilir. Hamsiler, pişen pilavın üzerine yerleştirilir ve bu titiz işlemle tüm aromasını pilava aktarır. Sonuç olarak, hem pratik hem de lezzetli bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, tuz ve nar ekşisi ile marine edin.
• Ayrı bir tencerede, zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız pilavın üzerine marine edilmiş hamsileri dizin ve kısık ateşte 10 dakika demlemeye bırakın.
• Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi pilavı yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Pilavın pişme süresi boyunca suyun ısı derecesini kontrol edin, aksi takdirde pilavın sulanmasına neden olabilirsiniz. Nar ekşisi kullanmak hamsinin lezzetini artıracaktır; isterseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamsi yerine başka balık türlerini de kullanarak farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında roka salatası, yoğurt ya da turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.