Tarife Giriş

Mevlidi Pilavı, Gelibolu'nun eşsiz mutfağını yansıtan geleneksel bir yemektir. Pirinç, et ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu lezzetli pilav, özel davetlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilmektedir. Hem yapımı kolay, hem de sunumuyla göz dolduran Mevlidi Pilavı, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1.5 su bardağı pirinç
• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı nohut, haşlanmış
• 3 su bardağı su
• Yarım çay bardağı safran

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika soğuk suda bekletin ve süzün.
• Tereyağını bir tencerede eritin, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine suyu, sütü ve baharatları ekleyin; karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Haşlanmış nohutu ekleyip karıştırarak servise sunun.

Püf Noktaları

Mevlidi Pilavı'nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin güzelce nişastasını atarak tane tane olmasını sağlamaktır. Ayrıca, pilavı dinlendirdikten sonra karıştırmak, tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Etin yumuşak olması için, pişirme süresine dikkat edin. Saçınıza safran eklemek ise pilavınıza hoş bir aroma katacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gelibolu Mevlidi Pilavı, yanında yoğurtlu salata ya da cacıkla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim sebzelerinden oluşan bir garnitür ile servis ettiğinizde daha da lezzetli hale gelecektir.