Levreğin enfes lezzetini Ezine peyniri ile birleştirerek hazırlayacağınız bu buğulama tarifi, sofranızın vazgeçilmezlerinden biri olacak. Sağlıklı ve pratik bir ana yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunmanın yanı sıra, misafirlerinizi etkileyen şık bir sunum imkanı da tanıyor. Levreğin taptaze tadı, Ezine peynirinin kremamsı yapısıyla harmanlanarak damaklarda iz bırakıyor.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze levrekler Ezine peyniri, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek buğulama yöntemiyle pişiriliyor. Öncelikle levrekler temizlenir, sebzeler doğranır ve Ezine peyniri ile birlikte hazırlanan karışım levreklerin üzerine yerleştirilir. Ardından, tüm malzemeler bir arada buğulama işlemi uygulanarak pişirilir. Sonuç; aromatik ve lezzetli bir ana yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze levrek
• 200 gram Ezine peyniri
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Levrekleri iyice temizleyin ve derisini soyun.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri kabuğunu soyup, küp küp doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsakları kavurun.
• Domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Ezine peynirini ufalayın ve domates karışımının üzerine ekleyin.
• Levrekleri bir borcama yerleştirin, üzerine hazırlanan domates-peynir karışımını yayın.
• Limonu dilimleyin ve levreklerin üzerine yerleştirin.
• Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın, yarım çay bardağı suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Levreklerin tazeliği oldukça önemlidir; bu nedenle mümkünse yerel balıkçılardan satın alın. Taze sebzeler ve iyi kaliteli Ezine peyniri kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca buğulama işlemi sırasında levreklerin daha az kuruması için üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Servisten önce taze limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze bir yeşil salata veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile bu muhteşem lezzeti tamamlamak harika olacaktır.