Girit Otlu Börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir ve Ege Bölgesi'nin doğal lezzetlerini sofralarımıza taşır. Çanakkale'nin zenginbitki örtüsünden faydalanarak hazırlanan bu börek, otların aromasıyla harmanlanmış beyaz peynirin eşsiz uyumunu sunarak damakları şenlendiriyor. Denediğinizde, misafirlerinize de sunmak isteyeceğiniz bu lezzet dolu börek tarifine bayılacaksınız.

Tarife Giriş

Girit Otlu Börek, yufka arasında taze otlar ve beyaz peynirle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Sadece birkaç malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, hem başlangıç olarak hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Farklı otlarla zenginleştirilmiş iç harcı, çıtır çıtır yufkalar içinde enfes bir deneyim sunacak.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle otları ince ince doğrayın ve peynirlerle karıştırarak bir iç harç hazırlayın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
• İlk yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yufkayı ikiye katlayın.
• Sonra tekrar zeytinyağı sürerek yufkayı sıkı bir şekilde sarın.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayıp, hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Girit Otlu Börek hazırlarken otların tazeliği ve kalitesi çok önemlidir. Taze otlar kullanmak, böreğinizi daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, hamurun daha gevrek olması için fırına vermeden önce hazırladığınız börekleri biraz dinlendirirseniz, çıtırlığı artacaktır. Dilerseniz iç harcına zeytin veya ceviz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreği yoğurtlu bir sos veya tarator ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze mevsim salatası ile sunulması, lezzetini artıracaktır.