Çanakkale usulü midye dolması, deniz ürünleri severler için bir klasik. Bu nefis tarif, taze midyelerin içini dolduran aromalı pirinç karışımıyla dikkat çekiyor. Üstelik kolay hazırlanabilir ve parti veya aile yemeklerinde muhteşem bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek olan bu midye dolması tarifi, sahil kasabalarının vazgeçilmezi. Siz de evde yapıp sevdiklerinize sunarak ona özel bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çanakkale usulü midye dolması, taze midyelerin içinin enfes bir pirinç harcıyla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte, midyelerin iç harcında ince doğranmış soğan, domates, maydanoz ve baharatlar yer alır. Midyeler öncelikle haşlanır, ardından hazırlanan harç ile doldurularak fırında veya ocakta pişirilir. Sonuç olarak, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık ortaya çıkar. Çanakkale'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan bu midye dolmalarını denemek için tarifimizi takip edin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri yıkayıp temizleyin, ardından su ekleyerek haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince salçayı ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından 4 su bardağı suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen pirinç harcını ocaktan alın, doğranmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Haşlanan midyelerin kabuklarını açın, içlerini pirinç harcı ile doldurun.
• Doldurduğunuz midyeleri fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken en taze midyeleri kullanmaya özen gösterin. Midyelerin dış yüzeylerini iyice temizlediğinizden emin olun. Pirinç harcını hazırlarken, malzemelerin tam oranlarına uyulması gerekmektedir. Harcı midyenin içerisine koyarken dikkatli olun, fazla doldurursanız midyeler açılabilir. Fırında pişirirken üzerinin hafifçe kızarmasını bekleyin, bu daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz iç harca baharat çeşitlerini ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, limon dilimleri ve yoğurtlu bir sos ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar.