Tarife Giriş

Eceabat Deniz Börülcesi, denizden taze toplanan börülcelerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir mezedir. Salata ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Taze baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırılarak sunulan bu tarif, Ege mutfağının sağlıklı ve kendine özgü bir temsilcisidir. Düşük kalorili bu tarif, diyet dostu olmasıyla da dikkat çekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 300 gram deniz börülcesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Deniz börülcelerini saplarından ayırarak temizleyin.
• Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
• Kaynayan suya deniz börülcelerini ekleyin ve 3-5 dakika haşlayın.
• Haşladıktan sonra börülceleri süzün ve soğuk suyla durulayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Haşlanmış börülceleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Deniz börülcesinin tazeliği, lezzeti açısından önemlidir. Satın alırken yapraklarının canlı ve yeşil olmasına dikkat edin. Haşlarken suya tuz eklemek, börülcelerin tuzlu bir tat almasını sağlar. İsterseniz tarifteki baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız sarımsağı artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Deniz börülcesi, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu kabak mezesi ya da ızgara balık ile beraber servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar.