Çanakkale'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan çıtır çıtır lokmalar, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan bu lezzet, kıyı şehrimizin kültürel zenginliğini bir araya getiriyor. İçerisinde yer alan doğal malzemeler sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Nefis sosu ile birlikte harika bir tat deneyimlemek istiyorsanız bu tarife göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Çanakkale lokması, dışı çıtır içerisi oldukça yumuşak bir tatlıdır. Hamurunda yoğurt kullanılarak yapılan tarif, hafif bir kıvam elde edilmesini sağlar. Kızartılarak elde edilen lokmalar, üstüne dökülen şerbetle bütünleşerek lezzet patlaması yaratır. Hem tatlı hem de tuzlu versiyonları ile her damak zevkine hitap eder. Özellikle çay saatlerinde ikram edilebilecek bu lokmalar, kolay ve hızlıca hazırlanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su (şerbet için)
• 4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Hamuru yoğurarak yumuşak bir hale getirin ve 15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve yuvarladığınız hamurları kızartın.
• Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Şerbet için şeker ve suyu kaynatıp biraz soğutun ve kızarttığınız lokmaların üzerine dökün.

Püf Noktaları

Lokmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için şerbetin içine bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Kızartma yağı iyi kızmış olmalı, aksi takdirde lokmalarınız fazla yağ çekebilir. Hamuru yoğururken ununuzu yavaş yavaş ekleyin, bu şekilde daha iyi kıvam yakalayabilirsiniz. Ayrıca, hamurları yuvarlarken elinizi sıvı yağla yağlamak yapışmayı önleyecektir. Misafirlerinize sunarken üzerine dilerseniz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, kahve, yoğurtlu soslar, dondurma