Çanakkale mutfağı, zeytinyağlı ve hafif yemekleriyle ünlüdür. Bu tarifimizde, taze enginarlarla hazırlanan lezzetli bir zeytinyağlı enginar yemeğini sunuyoruz. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek. Zeytinyağı ile zenginleştirilen enginarlar, özellikle yaz aylarının serinletici yemekleri arasında yer alıyor. Hemen denemek için tarifimiz burada!

Tarife Giriş

Bu tarifte taze enginarlar, zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişiriliyor. Öncelikle enginarlar temizlenip, limonlu suda bekletiliyor. Ardından zeytinyağı ile birlikte pişirilerek yumuşak bir kıvam alması sağlanıyor. Soğuk servis edilen bu sağlıklı meze, özellikle çay saatlerinizde vazgeçilmez olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet defne yaprağı
• 3 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, şeker ve defne yaprağını ilave edin.
• Üzerine sıcak su ekleyin ve kapağını kapatarak 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına özen gösterin. Temizleme işlemi sırasında limon suyu kullanmak, kararmalarını önleyecektir. Ayrıca, zeytinyağını iyi kalitede seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis esnasında yanına yoğurt ya da yoğurtlu bir sos ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu salata veya taze çekilmiş zeytin ezmesi güzel bir tamamlayıcı olacaktır.