Çanakkale'ye özgü olan mayalı poğaça, her ısırıkta sizlere tarih ve lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Bu hafif, kabarık ve oldukça lezzetli poğaçalar, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolu. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kendi mutfaklarınızda bu özel tarifi deneyerek hem sevdiklerinize hem de kendinize lezzetli bir ziyafet yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çanakkale Mayalı Poğaça, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Un, süt ve mayanın birleşimiyle hazırlanan bu poğaça, iç harcında peynir veya zeytinle zenginleştirilebilir. Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalar haline getirilip, fırında altın sarısı rengini alana dek pişirilir. Sonuç olarak çıkan poğaçalar, nefis bir lezzet ile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Dilediğiniz iç harcı (peynir, zeytin vb.)

Yapılışı

• Geniş bir kasede un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık süt ve sıvı yağı birleştirip, un karışımına yavaş yavaş ekleyin.
• Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalar koparıp, iç harcı koyun ve yuvarlayın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika ya da poğaçalar altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin sıcaklığının uygun olmasıdır. Süt ve yağın ılık olması, hamurun kabarmasını kolaylaştırır. Ayrıca, hamuru yoğururken sabırlı olmalısınız; hamurun iyice kıvam alması için yaklaşık 10 dakika yoğurmak yeterlidir. Poğaçaların üzerine yumurta sürmek, fırında pişerken güzel bir renk kazanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli poğaça, yanında sıcak Türk çayı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca çeşitli zeytinler ve peynir çeşitleriyle birlikte servis edilebilir.