Çanakkale'nin eşsiz mutfağından ilham alarak hazırlanan zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Taze enginarlar, zeytinyağı ve baharatlarla buluşarak, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze alternatifi oluşturur. Bu tarifle, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarlar ile zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatların kullanıldığı hafif ve sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, öncelikle temizlenip haşlanır, ardından zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak sofralara sunulur. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de göz alıcı sunumuyla dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 limonun suyu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya bırakın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve enginarları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir tabağa alın.
• Aynı tencerede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
• Haşlanan enginarların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Servis sırasında maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliği, yemeğin lezzetini oldukça etkiler. Ayrıca enginarları haşlarken limon suyu eklemek, renginin kararmasını önleyecektir. Zeytinyağının kalitesi de tarifi zenginleştiren bir diğer önemli faktördür. Yemeği soğuk servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, özellikle beyaz peynir, zeytin ve taze ekmek ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında bir bardak soğuk ayran ya da şalgam suyu tercih edebilirsiniz.