Çanakkale'nin fırından çıkan sütlaçı, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden eşsiz bir tatlı. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu sütlaç, yanına eklenen fıstık ve tarçın ile zenginleştiriliyor. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerinizi ve misafir ağırlamalarınızı taçlandıracak, tatlı kurdunuzu mutlu edecek.

Tarife Giriş

Çanakkale'nin fırından çıkan sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişastadan yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Önce pirinç değerli malzemelerle pişirilir, ardından tatlı bir karışım hâline gelmesi sağlanır. Fırında pişirilen sütlaç, üzerindeki hafif kızarmış kabuk ile özel bir lezzet kazanır. Çocuklardan büyüklerinin beğenesine kadar herkesin severek tüketeceği bu tatlı, aile sıcaklığını yansıtır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• Tarçın (üzeri için)
• Fıstık (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bol su ile yıkayın ve 15 dakika suda bekletin.
• Pirinçleri süzün ve 3 su bardağı sütle birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte pişirin.
• Pirinçler yumuşayınca, üzerine şeker, vanilya ve nişastayı ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Kalan sütü ekleyerek karışımı bir süre daha pişirmeye devam edin.
• Bütün karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sütlacı soğumaya bırakın ve servis ederken üzerine tarçın ve fıstık serpin.

Püf Noktaları

Sütlaçınızı daha kremamsı yapmak için pişirme sırasında daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırın kabınızı yağlamayı unutmayın; böylece sütlaçın altı yapışmaz. Üzerine ekleyeceğiniz fıstık ya da tarçın, tatlıya lezzet katacaktır. Pişirme süresini kontrol edin; her fırının ısısı farklıdır. Kızarmış üstü, sütlacın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çanakkale sütlaçıyla birlikte sıcak Türk çayı ya da yanında taze sade bir kek servis edilebilir.