Çanakkale Boğazı'nın eşsiz lezzeti olan midye dolması, deniz kokusunu sofranıza getiriyor. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş iç pilavı ve taze midyelerin buluştuğu bu tarif, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Üstelik misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak da harika bir seçim. Özel günlerde sofistike bir tat arayanlar için ideal!

Tarife Giriş

Çanakkale Boğazı'nın simgelerinden biri olan midye dolması, lezzetine doyulmaz bir uygulama ile karşınıza çıkıyor. Taze midyelerin içi, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurularak pişiriliyor. Karşı konulmaz lezzeti ile deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olacak. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, özellikle yaz aylarının favorisi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Midyeleri iyice yıkayın ve açılmamış olanları ayıklayın.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çektiğinde doğranmış maydanozu ekleyin ve harmanlayın.
• Midyelerin açık olan kısımlarını dikkatlice açın ve iç kısımlarına pirinç harcını doldurun.
• Doldurulan midyeleri geniş bir tencereye dizin ve üzerine biraz su ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Servis ederken limon dilimleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken, midyelerin taze ve temiz olduğuna dikkat edin. Açık midyeleri kesinlikle kullanmayın. Pirinç pişerken çok fazla su eklememeye özen gösterin, böylece pilav dağılmaz. Ayrıca, iç harcı sadece baharatlarla değil, dilerseniz kuruyemişler veya kuş üzümü ile zenginleştirebilirsiniz. Servisten önce midyelerin üzerine limon sıkarak tazelik katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğuk meze olarak yapılan midye dolması, yanında yeşil salata, soslu yoğurt veya şarap ile harika bir uyum sağlar.