Çanakkale usulü cevizli sucuk, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek bu nefis tatlı, cevizlerin ve pekmezin birleşimi ile ortaya çıkıyor. Kolay hazırlanabilen bu tarifi deneyerek, hem ailenizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çanakkale usulü cevizli sucuk, özel hazırlık aşamaları ile kendine has bir lezzet sunar. Öncelikle cevizler hazırlanır ve ardından pekmezle doldurulmuş bir harçla kaplanır. Daha sonra, karışım havada kurutularak muhteşem bir tat elde edilir. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde, kutlamalarda veya özel davetlerde sunulmak üzere ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 72 saat (kurutma süresi dahil)
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram ceviz içi
• 1.5 su bardağı pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı su
• Bir tutam tuz
• 2 su bardağı un (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Cevizleri ortalarına kadar kesip açın ve bir kenara ayırın.
• Pekmezi, suyu ve tuzu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarçını ekleyin ve karıştırın.
• Ateşten aldıktan sonra cevizleri pekmezli karışıma batırın ve iyice kaplanmalarını sağlayın.
• Cevizleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirip 3 gün boyunca güneş gören bir yerde kurutun.
• İsteğe bağlı olarak, kuruma işleminden sonra un ile kaplayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Cevizli sucuk yaparken, cevizlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Pekmezin yoğunluğu ve kalitesi de lezzeti etkileyecektir. Kurutma işlemini yaparken, cevizlerin doğrudan güneş ışığına maruz kalmaları kuruma sürecini hızlandırır, fakat çok sıcak günlerde veya nemli ortamlarda kurutma yapmakta zorlanabilirsiniz. Gerekirse, kurutma işlemi için serin ve havadar bir yer tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak çay, Türk kahvesi, ya da çeşitli kuruyemişler ile güzel bir kombinasyon oluşturarak, misafir masalarınızı zenginleştirebilirsiniz.