Çanakkale Sarmaşık Dolması, zengin tarih ve kültürün buluştuğu geleneksel bir Türk yemeği. Bitkisel malzemelerle hazırlanan bu nefis dolma, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli alternatif arayanlar için ideal. Zeytinyağı, baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ailece paylaşabileceğiniz harika bir yemek seçeneği.

Tarife Giriş

Çanakkale Sarmaşık Dolması, taze sarmaşık yapraklarının lezzetli iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. İç harcı, pirinç, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Dolmalar, ardından kaynar suya yerleştirilerek pişirilir. Zeytinyağı ile yapılan sos, dolmaların lezzetini arttırır ve misafirlerinizi etkileyecek bir sunum oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze sarmaşık yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Sarmaşık yapraklarını kaynar suya atın ve 5 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte doğranmış soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin, ardından doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Hazırladığınız harcı sarmaşık yapraklarının içine koyarak dolma şekli verin.
• Dolmaları derin bir tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Limon suyu da ekleyerek pişirin.
• Orta ateşte 20-30 dakika kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolmaların daha lezzetli olması için harcı hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirmeden önce üzerlerine bir tabak koyarak dağılmalarını önleyebilirsiniz. İlk kez dolma yapıyorsanız, sarmaşık yaprağını dikkatlice sarmaya özen gösterin. Piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı siyah zeytin veya bir tabak mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.