Çanakkale yöresine özgü köfte tarifi sayesinde, yerel baharatlarla harmanlanmış nefis bir lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Kıyma, taze soğan ve baharatların mükemmel uyumu ile damakları şenlendiren bu köfte tarifi, aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Çanakkale köftesi, özenle seçilmiş yöresel baharatlar kullanılarak hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir köftedir. Kıyma karışımına eklenen soğan, sarımsak ve baharatlar sayesinde zengin bir tat kazanır. Köftelerinizi tavada veya ızgarada pişirerek servis edebilirsiniz. Özellikle yanında pilav veya salata ile harika gider.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 dal maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı ve ekmek kırıntılarını bir araya getirin.
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için, harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ayrıca, pişirme sırasında köftelerin fazla yanmaması için tavayı sabit sıcaklıkta tutmaya özen gösterin. İsterseniz köfteleri fırında da pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, patates kızartması, yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir.