Çanakkale'nin zengin mutfağından gelen bademli poğaça, çayın yanına en yakışan atıştırmalıklardan biridir. Göz alıcı görünümü ve unutulmaz lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve çıtır çıtır bademli poğaçalar, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilecektir. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu tarifle, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çanakkale bademli poğaça tarifi, un, süt, yoğurt, badem ezmesi ve bir miktar tereyağı ile hazırlanır. Hamur yoğrulduktan sonra yapılan küçük yuvarlak şekiller ile fırınlanır. Önce hamurun mayalanmasını beklemek ve ardından üzerini badem ile süslemek, bu poğaçaların lezzetini artırır. Poğaçaların içindeki badem ezmesi, pişme sırasında muhteşem bir aroma yaratır ve dış kısmı gevrek tutar.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı badem ezmesi
• 1 yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz ve mayayı bir kaba alın, iyice karıştırın.
• Süt, yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru çentikleyerek küçük bezeler halinde kesin.
• Her bir bezeyi avuç içinde açın ve ortasına badem ezmesi koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Poğaçaların yumuşak ve kabarık olması için hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin. Ayrıca, tereyağını eritmeden önce oda sıcaklığında yumuşak hale getirmeyi tercih ederseniz, hamur daha kolay şekil alır. Pişirme süresinin sonlarına doğru fırının alt üst ayarını kullanarak daha iyi bir kızarıklık elde edebilirsiniz. Bademli poğaçalarınızı daha zengin bir tat için, üzerine bir çimdik tuz serperken pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis bademli poğaça tarifi, özellikle salatalar, zeytinyağlı mezeler ve çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında beyaz peynir veya zeytin ile sunulabilir.