Denizden sofranıza gelen lezzetlerin en özel örneklerinden biri olan Çanakkale Karides Kavurma, zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan, hem pratik hem de damak çatlatan bir yemektir. Eşsiz aromasını taze karideslerden alan bu tarif, dengeli beslenmek isteyenler için olduğu kadar misafirlerinizi ağırlarken de mükemmel bir seçenektir. Bu tarif sayesinde Türk mutfağının deniz ürünleri alanındaki zenginliğini keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Çanakkale Karides Kavurma, taze karideslerin zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla kavrulmasıyla hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle karidesler temizlenir ve baharatlarla marine edilir. Ardından soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, karidesler eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Servis öncesinde taze yeşilliklerle süslenir ve sıcak olarak sunulur. Deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle karidesleri temizleyin ve ayıklayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Temizlenen karidesleri tavaya ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
• Karidesler piştikten sonra ocaktan alın, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karidesin tazeliği, yemeğin lezzetinde büyük bir rol oynar; bu nedenle taze karides kullanmak en iyisidir. Karidesler pişerken sert kalmaması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak karideslerin üzerine limon suyu sıkarak servise sunabilirsiniz; bu, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir. İyi bir sonuç almak için tüm malzemeleri önceden hazırlamanız ve kullanmadan önce soğutmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çanakkale Karides Kavurma, yanında taze roka salatası, limonlu pilav veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmek ile birlikte soğuk meze olarak da servis edilebilir.