Çanakkale mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İçinde özenle hazırlanmış kıyma ve baharatlarla dolu, hamurdan yapılan minik mantılar, sosuyla birleşince muhteşem bir tat deneyimi sunar. Özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif olan bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecektir. Adım adım tarifimizi takip edin, bu benzersiz lezzeti kendi mutfağınıza taşıyın.

Tarife Giriş

Çanakkale mantısı, ince hamurdan hazırlanmış iç harçla doldurulmuş ve kaynar suda haşlanmış mantılardan oluşur. Bu tarifte, kıymalı iç harcı baharatlarla zenginleştirilirken, pratik hazırlama yöntemleriyle kısa sürede sofralarınıza getirebilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen bu mantı, lezzetiyle damakların fethetmeyi vaat ediyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 yumurta
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 300 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, su ve yumurtayı ekleyin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin, bu süre zarfında iç harcı hazırlayın.
• Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her kareye hazırladığınız iç harçtan koyun ve köşelerini kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları haşlayın ve yüzeye çıktıklarında süzüp alın.
• Yoğurdu sarımsaklarla karıştırın. Tereyağını eritip üzerine dökün.
• Servis tabağına alıp, yoğurt ve sos ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir; bu şekilde daha elastik ve lezzetli bir hamur elde edersiniz. İç harcı için taze baharatlar kullanmak lezzeti arttıracaktır. Haşlama sırasında mantıların yapışmaması için suya bir miktar tuz eklemeyi unutmayın. Ayrıca, servisten önce tereyağını mümkünse yakmadan eritmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çanakkale mantısı, yanında hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hem sıcak hem de soğuk olarak sunabileceğiniz ayran, bu lezzetli yemeğin yanına çok yakışacaktır.