Çanakkale Kebabı, Türkiye'nin tatlarıyla dolu mutfağının en sevilen özel yemeklerinden biridir. Özellikle yerel malzemelerin kullanıldığı bu tarif, etin enfes baharatlarla harmanlanmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zengin aroma ve lezzetiyle, hem misafir sofralarının vazgeçilmezi hem de ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek. Çanakkale'nin eşsiz lezzetini evinizde hazırlamak için bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Çanakkale Kebabı, ince doğranmış kuzu etinin, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla marine edilerek hazırlanmasıyla yapılan bir yemektir. Etler, şişe dizilir ve mangalda veya fırında pişirilir. Yanında pilav ve salatayla servis edilebilir. Bu lezzetli kebap, özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet şiş
• Marul ve domates (servis için)

Yapılışı

• Kuzu etini kuş başı doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğanları, domatesleri ve sarımsakları ince doğrayın, etin üzerine ekleyin.
• Pul biber, kararbiber, tuz ve zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırın, 1 saat marine edin.
• Marinasyon süresi dolduktan sonra etleri şişlere alın.
• Şişleri mangalda ya da fırında pişirin, her tarafı güzelce kızarana kadar pişmeye devam edin.
• Sıcak olarak marul ve domates ile servis edin.

Püf Noktaları

Çanakkale Kebabı hazırlarken etin marine süresi oldukça önemlidir; bu nedenle en az 1 saat bekletmek lezzetini artırır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanırsanız daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca kebapları pişirirken üzerini folyo ile kaplamayı unutmayın, böylece daha yumuşak bir sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çanakkale Kebabı'nın yanında bulgur pilavı, cacık ve taze mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.