Bozcaada Bademli Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkıyor. Hafif ve gevrek yapısıyla geleneksel Türk mutfağının gözde atıştırmalıklarından olan bu kurabiyeler, bademin eşsiz aromasıyla harmanlanıyor. Tüm misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinizi renklendirmek için bu tarife göz atmalısınız. Kolay tarifi sayesinde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Bozcaada Bademli Kurabiye, tereyağı, un, şeker ve badem ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle tereyağını creaming yöntemiyle çırpın. Ardından şeker ve öğütülmüş bademleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar koparıp şekil verin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sonunda hafif kızaran ve gevrek kurabiyeleriniz servise hazır!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 200 gram un
• 150 gram ince çekilmiş badem
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta sarısı
• Vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın ve toz şeker ile çırpın.
• İnce çekilmiş bademleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
• Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu harmanlayın.
• Un karışımını tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıktığında soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kurabiye pişirme sırasında fırın sıcaklığının doğru ayarlanması çok önemlidir. Eğer fırın çok sıcak olursa kurabiyeler hemen yanabilir. Ayrıca, hamurun çok sert olmaması ve tam kıvamında olması için un miktarını dikkatli ayarlamak gerekir. Mümkünse hamuru dinlendirin; böylece kurabiyelerin lezzeti daha da artırılacaktır. Soğutma aşamasında kurabiyeleri temiz bir mutfak havlusunun üzerine alarak nemden uzak tutmak, kıtırlıklarını korumalarına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bozcaada Bademli Kurabiyeler, sıcak veya soğuk çaylarla harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, kahve ya da süt ile de ideal bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.