Bozcaada'nın bereketli topraklarında yetişen üzümler, bu eşsiz reçelin ana malzemesini oluşturuyor. Üzüm reçeli, hem tatlı olarak kahvaltılarınızı süslemek hem de özel tariflerde kullanmak için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu reçel, doğal tat ve aroma zenginliği ile sofralarınıza lezzet katacak. Keşfetmeye hazır olun; çünkü Bozcaada üzüm reçeli ile tanışmak, damaklarınızı şımartacak!

Tarife Giriş

Bu tarif, taze Bozcaada üzümlerinden, şeker ve limon suyu ile hazırlanan nefis bir reçeli içermektedir. Öncelikle üzüm tanelerini güzelce yıkayıp çekirdeklerinden ayırdıktan sonra, şeker ile birlikte kaynatılır. Kıvam aldığında limon suyu eklenir ve reçel kavanozlarına doldurulur. Bozcaada'nın doğal üzüm lezzetini evinize taşıyan bu reçeli, sabah kahvaltılarında ya da tatlılarınızda güvenle kullanabilirsiniz.

• Posiyon: 5 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze Bozcaada üzümü
• 700 gr toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle üzümleri yıkayıp çekirdeklerinden ayırın.
• Hazırlanan üzümleri bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak 10 dakika bekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Reçeli sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Püf Noktaları

Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp içine biraz reçel damlatın. Soğuduğunda kıvamı olup olmadığını anlayabilirsiniz. Üzüm reçelini yaparken taze ve olgun üzümler kullanmak, lezzet ve aroma açısından oldukça önemlidir. Ayrıca reçeli daha uzun süre saklamak için kavanozlarınızı önceden sterilize etmeyi unutmayın. Bu sayede hem hijyen hem de saklama süresi artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu reçel, özellikle sıcak tostlar, krepler veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca peynir çeşitleri ile de harika bir ikili oluşturur.