Çanakkale'nin taze ve doğal malzemeleriyle hazırlanan bu karnabahar çorbası, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenektir. Lif bakımından zengin olan karnabahar, vücudu toksinlerden arındırırken, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde hem sıcak bir içecek hem de besleyici bir başlangıç olarak sofralarınızı taçlandıracak. Sağlıklı beslenmeyi ön planda tutan ve çorba severler için mükemmel bir alternatif sunan bu karnabahar çorbasını denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Çanakkale Karnabahar Çorbası, taze karnabahar, patates ve soğan ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Sebzeler hafifçe sotelenip su ile kaynatıldıktan sonra püre haline getirilir. Krema ile zenginleştirilen bu çorba, üzerine dereotu ile servis edilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak özellikle kış aylarında tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• Dereotu (süslemek için)

Yapılışı

• Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve yıkayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış patatesi ve karnabahar çiçeklerini ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile püre haline getirin.
• Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, tekrar ısıtın.
• Sıcak servis yapın ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, kaynatma işlemi sırasında daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servisten önce birkaç dakika dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Karnabaharın besin değerlerini kaybetmemesi için çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin. Çorbanızın üzerine ek olarak hafif kızarmış krutonlar eklemek isterseniz sunumunuza farklı bir doku katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yanında zeytinyağı ile tatlandırılmış bir salata, veya yoğurtlu mezeler bu çorba ile iyi gider.