Tarife Giriş

Bayramiç Usulü Turşu Kavurması, çeşitli turşulardan elde edilen lezzet katan bir yemektir. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, hazırlık ve pişirme süreçleriyle birlikte ortalama 1 saat içinde sofranızda olacaktır. Sebzelerin aromasının yoğun bir şekilde hissedildiği bu yemek, özellikle et yemeklerinin yanında servis edildiğinde harika bir uyum yakalayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram turşu (karışık)
• 200 gram kıyma (tercihen kuzu)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, soğanları küp küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin, kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sarımsakları ezip ekleyin, ardından biber ve domates salçasını ilave edin. İyice karıştırın.
• Kesilmiş turşuları ekleyin, tuz ve kararbiberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Su ve sirkeyi ekleyip, karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Turşu kavururken, turşuların suyunu iyice süzmek, yemeğin lezzeti üzerinde büyük bir etki yaratır. Ayrıca, ekleyeceğiniz salça miktarını damak zevkinize göre ayarlamanız önemli. İsteğe bağlı olarak, yemeğe acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresini çok uzatmamaya dikkat edin, sebzeler aşırı pişerse lezzetini kaybeder.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemek, yanında pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle et yemeklerinin yanında sunulduğunda değişik bir tat katacaktır.